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AL BANO: Spaguetti a la catalana

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Al Bano prueba sus Spaguetti a la catalana

Al Bano prueba sus Spaguetti a la catalana

Al Bano y sus spaguetti al dente.
Barcelona, mayo 2014. Con la sonrisa y el sombrero puestos, una de las mejores voces de Europa nos ha invitado a comer unos spaghetti al dente en el Casino de Barcelona. Un pretexto perfecto el de Al Bano para anunciar que en agosto dará un concierto en el Festival de Música de Perelada y como artista invitada tendrá a la madre de sus hijos, Romina Power. Dice que ya no quedan resentimientos entre ellos, que las nuevas familias se conocen y no se insultan. No hay rencor, sólo paz y, dice en mi vida ya ha pasado la noche.

La felicidad es como una anguila, cuando la alcanzas se te escapa, dice el cantante. Pues como una anguila han de ser los spaghetti si están al dente, han de resbalar en el tenedor y bailar sobre la lengua. Así habla Albano de la comida: Todo lo que te metes en el cuerpo ha de ser de primera calidad, como si fuera un medicamento. Es como comer pescado fresco o congelado, la diferencia está ahí, y si hay que comer spaghetti lo principal es que sean al dente y que los ingredientes que se añaden sean frescos, porque todo lo que uno se mete en el cuerpo, se traduce luego en el karma. Tras asegurar que su pasión por la gastronomía viene de lejos, señaló que la comida, como el cante, une a las personas. Y después de explicar que lo que más le gusta es improvisar recetas y ver las reacciones de los comensales, nos presentó los Spaghetti con anchoas que bautizó como Spaghetti Al Bano a la catalana.
 
Texto: Vanessa Hogarth. Foto: J.L. Romo