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FIESTAS AL VACÍO EN VILAVINITECA

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PolloSalchichasSetasFrutas

Pollo payés, salchichas, setas y orejones. Foto: ferran Nadeu

 

Barcelona, diciembre 2014. Expertos en bebida y comida, Quim y Eva Vila (http://www.vilaviniteca.es) proponen en una cita un menú festivo desde el aperitivo (de conservas de Albert Adrià) hasta el café. Para ello, reúnen a 4 cocineros que suman 4 estrellas Michelin.

Cada chef firma su plato y se venden envasados al vacío en raciones individuales. Además, Eva Vila recomienda quesos como experta que es en el tema, y Quim Vila propone un maridaje para acompañar cada plato.

Primero- Terrina de campaña, foie gras y trufa negra acompañada de miel de pera. Autor: Víctor Quintillá del restaurante Lluerna, de Santa Coloma de Gramenet. (http://www.lluernarestaurant.com/)

Precio: 11 euros

Segundo- Canelones de rustido con setas y bechamel de almendra de trufa negra. Autor; oriol Rovira del restaurante Els Casals, de Sagàs.

(http://elscasals.cat/)

Precio: 18 euros

Tercero- Pollo de payés rustido, con salchichas, setas y orejones. Autor: Fermí Puig, del restaurante Fermí Puig, de Barcelona.

(http://elscasals.cat/)

Precio: 15 euros

Postre: Yogurt con chirivía y vainilla. Autor: Artur Martínez, del restaurante El Capritx, de Terrassa.

(http://www.capritx.com/)

precio: 5 euros

(Todos los precios incluyen iva)

Datos:

VILAVINITECA

Agullers, 7 y 9.

Barcelona

Tel. 93 310 19 56

Horarios recogida: de 8,30 a 20, 30 de lunes a sábado.

Hasta el 5 de enero de 2015

 

Terrina de campaña, Can elón de rustido, Pollo payés y un buen vino

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Champagne, vinos y cava

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VictorQuintillá, EvaVila, Oriol Rovira, Fermí Puig, ArturMartínez, QuimVila