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Restaurante Green Spot

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Arroz de verduras

 

Barcelona. Noviembre 2.016. En nuestra tercera incursión en Green Spot, seguimos sin encontrarle un “pero”, un “quizás si…” o un “aunque podrían…”. Impecable en todos los sentidos y, sobre todo, coherencia en el concepto de lo que vende: naturalidad, calidad y, sobre todo, la ausencia de ingredientes de origen animal. Tomás Tarruella, propietario del restaurante, lo tiene claro. Su apuesta es fuerte por lo que tiene de sectorial, pero parece que no hay miedos en este proyecto porque las concesiones a cualquier plato alternativo al universo “green” brilla por su ausencia.

Más cerca de los veganos que de cualquier otro concepto alimentario, en su carta, sin embargo, hay algún plato con lácteos. Ni un ingrediente más de procedencia animal.

Correcta carta de vinos y cervezas. 

 

DATOS

 

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Aperitivos: tirabeques y col kale

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Mojar pan, placebo de felicidad

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El hummus de algo, lentejas, grabanzos… Con palitos de zanahoria y apio y unos triángulos de pita

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Hinojo con salsa ligeramente picante

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Gazpacho de remolacha y tomate

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Ensalada de queso hallumi

croquetas-de-berros-y-puerros

Croquetas de berros y puerros

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Carpaccio con flores

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Buñuelos de garbanzos

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Arroz negro al curry de coco

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Wok de fideos y tofu

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Tarta artesana de lima

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Helado artesano de vainilla

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

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La sala

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Invernadero con vistas a la sala

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