admin_rg La Sana Cena 1

La Sana Cena 1

  Texto Anna R. Alós // Fotos Poldo Pomés Barcelona, mayo 2017. La primera Sana cena se celebró en en Restaurante Giardinetto, un clásico de Barcelona que no logra envejecer. ¡Suerte! Quizás se debe (seguro que es así) a la habilidad en su manejo de Poldo Pomés, hijo de su fundador, Leopoldo Pomés. La idea […]

 admin_rg Restaurante LA ZORRA

Restaurante LA ZORRA

Sitges, noviembre 2.016. Un  permanente microclima de bonanza y la atmósfera relajada, más o menos, de Sitges, un pueblo costero a pocos kilómteros de Barcelona, son la mejor de las bases para que un equipo de restauradores haya abierto La Zorra (en el mes de agosto de 2.016 ). Transgresor y poco ortodoxo, Pablo Albuerne es […]

 admin_rg Burrata y huevo in the forest, por Pablo Albuerne

Burrata y huevo in the forest, por Pablo Albuerne

 admin_rg A falta de pan… “Regalos Piloto”

A falta de pan… “Regalos Piloto”