Restaurante TRIBIA (Hotel Can Bonastre)
Datos Finca Can Bonastre de Santa Magdalena Carretera B-224 Km. 13,2 08783 Masquefa (Barcelona) Tf. 93 772 87 67 www.canbonastre.com Aparcamiento: en la finca si se va en coche, en el helipuerto propio si se accede en helicóptero Horarios: cenas viernes y sábados desayunos sábados y domingos almuerzo jueves, viernes, sábados y domingos (de […]
Restaurante BLANC (Hotel Mandarin)
LA COCINA DE ESTE RESTAURANTE CAMBIÓ EN NOVIEMBRE DE 2014. Dejamos esta ficha activa para que queda constancia de su devenir. CONSULTAR: Restaurante LE BISTREAU (hotel Mandarin) Datos Passeig de Gràcia, 38 Barcelona 08007 Tf. 93 151 87 83 Aparcamiento: aparcacoches del Hotel Horarios: de 13,00 a 16,00 // de 20,00 a 23,30. Desayunos […]
Dos caminos para llegar al bio-concepto
Hay dos caminos para llegar a una alimentación sana a través de la materia prima biológica, fresca o ecológica: el de la ética y el del sabor. El segundo, porque cuando comes un huevo frito fresco o rodaballo salvaje, nunca vuelves a comer otro y pides sardinas en lata o cualquier otra cosa. El bioconcepto […]
El Suquet del Almirall, cocina en Drassanes
Barcelona, viernes 20 abril 2012. Ramón Raventós, uno de los hombres que más sabe de restaurantes en España (www.vipgourmet.com) me citó en un clásico familiar de la Barceloneta, barrio marítimo de Barcelona, en el Suquet del Almirall que dirige Quim Marqués. Llegué antes que él y aquello estaba más cerrado que un chiringuito en una […]
Dos pares de gemelos y una birra
Barcelona, 12 abril 2012. Sergio y Javier Torres, gemelos, cocineros, buena gente… Se hacen querer estos chicos, fogoneros de altura que rozan las nubes desde su cocina del DOS CIELOS, en planta 29 del Hotel ME de Barcelona. Igual preparan un programa de TV que un proyecto de maridaje o la lían con un […]
SANT JORDI, pan de colores
Un pan a rayas, curioso. En realidad es el pan de las 4 barras, las que tiene la bandera de Catalunya. Sólo que en vez del trigo y la sangre que quiere el emblema simbolizar, en el pan el rojo es sobrassada y el amarillo es queso, originalmente de Maò y en la actualidad casi […]
La judía con nombre de mujer
Además de actuar como Ministra de Salud y Trabajo, cargos por los que nunca tuvo tarjeta pero que ejerció de facto, Evita Perón ejerció de Ministra de Agricultura y a más de un dio de comer en la España de la postguerra, la de Franco. Entre dictadores andaba el juego, sí, y de alguna […]
Su Majestad, el Cocido
por Antonio Rúa En el paisaje gastronómico que conforma una mesa bien servida y mejor nutrida, reina, con rotundidad soberana, su Majestad el Cocido. No es gratuita esta elevación a los más altos honores a un plato que merece el honor de ser considerado nacional y español por los cuatro costados. Ni tampoco lo es […]
Los aceites de oliva españoles, los mejores
Y van cinco. El aceite de oliva DOURO ha recibido por quinta vez el reconocimiento del Ministerio de Agricultura como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España en la categoría Frutado Maduro. Este galardón tiene como objetivo promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles DAURO ha obtenido también una Gran […]
Victorio&Lucchino, desayuno en Hotel Omm (Barcelona)
Sevillano y cordobés, pareja de corte y de hecho, creativos, divertidos en la mesa, gente seria en lo suyo. Es un pequeño esbozo, pero así son José Víctor Rodriguez Cano y José Luis Medina del Corral. La cocina de puchero está en la memoria palatina de ambos y no perdonan el primer chute de […]
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