ENTRE LOS 100 MEJORES
Noviembre 2012. Se llama Cruz de Alba y el hecho de que la añada de 2008 haya obtenido 4 medallas en concursos nacionales e internacionales de vino, lo colocan entre los 100 mejores tintos. Entre los internacionales ocupa el puesto 79 del ranking, y entre los nacionales es el número 4. Se trata de un […]
ILLY SE VA A CHINA
Bejiing, Noviembre 2012.Cuando todavía el café es un grandísimo desconocido en China, illy le abre el camino montando en la capital china una Galleria Illy y que sigue a las de New York, Milán, Trieste, Estanbul, Berlín y Londres. el chef bilbaíno Josean Alija, vinculado gastronómicamente a la marca, ofreció una ponencia en la Galleria […]
EL BACALAO DE LA BROMA
Está sujeto a inacabables bromas: «el que corta el bacalao», “estoy más seca que un bacalao”, “la ruta del bacalao”, “si no comes estarás bacalao”… Además de su implícito contenido literario y de que el bacalao a la vizcaína fuera el plato preferido de Manuel Azaña, estamos frente a un pescado que tiene mucho que […]
CATERING CENTRAL CAFÉ EN EL NUEVO NATURA
Barcelona, Octubre 2012. Hacía tan solo un mes que se había presentado en Barcelona un nuevo catering, el de CENTRAL CAFÉ, cuando volvimos a topar con sus bandejas en la inauguración del macro espacio NATURA, en L´Illa Diagonal. Su propietario, Sergio Durany, animado por sus hijas cerró la pequeña tienda de la planta baja del […]
BODEGAS TORRES POR LA SOSTENIBILIDAD
Octubre, 2012. El Penedès. Desde el año 2006 al 2011, el 11,3% del total de inversiones realizadas por Bodegas Torres se ha destinado a la protección del medio ambiente. Las diferentes medidas para paliar el cambio climático, s eengloban en el programa Torres & Earth. Esta vez se trata de la nueva caldera de biomasa […]
ALUBIAS CON PANCETA IBÉRICA Y HUEVO, CON FONDO DE CALDO DE PATO, POR ANTONIO ROMERO, DEL RESTAURANTE SUCULENT DE BARCELONA
Se explica la receta para 10 raciones Las alubias -500 g. de alubias -2 l.itros de agua mineral -Sal -30 g. de aceite de oliva virgen Paso a paso: Lavar las alubias. Ponerlas en remojo en el agua mineral durante 12 horas. En una olla con agua mineral poner a cocer las judías, quitando la […]
Restaurante SUCULENT
Datos: Rambla del Raval, 43 Barcelona 08036 Tf. 93 443 65 79 Aparcamiento: párquings en la zona, aunque recomendamos ir en transporte público o dando un paseo por La Rambla. Horarios: de 13,00 a 1,00 de la madrugada Día de cierre: domingo noche y lunes todo el día Vacaciones: siempre abierto Precios: a partir de […]
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