BARTS EN EL PARAL-LEL
Barcelona, abril 2013. Abre puertas el BARTS, Barcelona Arts on Stage. Si un gestor gastronómico como Santi Olivella, que de casta le viene lo de saber de producto de mercado (véanse las carnicerías familiares), te llama y te dice te invito a saborear mi nuevo proyecto, hay que ir a establecer lo que sabemos hacer, […]
BOCADILLOS ILUSTRADOS
Decorar cada día el bocata!!!!!!!! Se aburre quien quiere. Más aún en la cocina, un espacio en el que la imaginación no tiene límites. David La Ferriere, diseñador gráfico, lo cuenta en este vídeo.
VINOS-PANES-QUESOS, TRES ERAN TRES Y LOS TRES ERAN BUENOS
Barcelona, abril 2013. Casar vino con queso es siempre una experiencia, un placer y una suma de detalles que se añaden a la información gastronómica. El maridaje que sigue se realizó en el estudio del pintor y escultor Albert Cruells en Barcelona. Se maridaron Vinos de Finca de BODEGAS TORRES con quesos de vaca, de […]
SANT JORDI, FIESTA DE LA CONTRASEÑA
Barcelona, abril 2013. Así es el día de Sant Jordi en Catalunya, una fiesta de libros y rosas, y la leyenda de un caballero que mató a un dragón por salvar a una doncella. Lo más cierto de la Historia es la fiesta que cada año organiza el diario EL MUNDO en Dry Martini. Pasan […]
POSTRE SIN PLATO: SATURNO O KANDISKY?
Barcelona, abril 2013. Estrenamos un postre de primavera, aunque esperamos que sea eterno, en la mesa de la cocina del Caelis. Un estrella Michelin en Barcelona con Romain Fornell al frente de los fogones. De las buenas ideas hay que hacerse eco, y el postre surge del restaurante Alinea de Chicago. Podría comerse en plato, […]
RIAD ABRACADABRA , palabra mágica y buena cocina
Una recomendable parada para viajeros en Marrakech. Una cocinera marroquí, Saïda, es quien dirige los fogones del Riad Abracadabra, un lugar bautizado con una palabra mágica en la Medina de Marrakech. Su menú es rico, amplio y de democrática convivencia entre recetas autóctonas y otras de procedencia mediterránea, una mezcla que forma parte de esa […]
FEROMONAS EN LAS VIDES
Hay que adaptarse a la alteración primaveral, que como reza el dicho, “o te aclimatas o te aclimueres”. Hay que cuidarse y cuidar las viñas, y paseando por el Penedés, entre las cepas a punto de brotar de Bodegas Torres, topamos con unos pequeños depósitos que cuelgan de las alambradas que rodean los campos. Son […]
PREMIO A LA ÉTICA PARA ILLY CAFFE.
Es fundamental ligar la ética a la gastronomía y en Illy no sólo lo han hecho sino que se les ha concedido un reconocimiento por ello. El 6 de marzo de 2013 el Instituto Ethisphere, dedicado a la valoración ética y sostenible de las empresas, reconoció a la Compañía illycaffè en su lista World’s Most […]
ALERGIAS A CONTROL
Esta vez, en vez de elaborar el reportaje compartimos un blog de padres que han aprendido a cocinar en función de las alergias de ss hijos. Nunca podríamos superar lo que para ellos es una labor diaria de control. http://jotambesocallergic.blogspot.com.es/
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