CALÇOTADA EN CAN CAROL
Capellades, febrero 2014. Can Carol (http://hostalcancarol.com/), una masía del siglo XIV convertida en casa rural de 7 habitaciones y a muy poca distancia de Barcelona, se presenta como una alternativa para el descanso en cualquier estación del año. Los exteriores y espacios comunes la convierten en el lugar perfecto para una tradición catalana que […]
REABRE UN GRAN PETIT COMITÉ
Barcelona, febrero 2013 Llega, sonríe, arrasa y reduce al enemigo. Aunque no es del todo cierto porque aún no le hemos descubierto al cocinero Nandu Jubany un solo enemigo. Rivales quizás, pero enemigo ni medio.. Sería imposible no rendirse a sus pucheros basados en la más tradicional cocina catalana, ni a una sonrisa […]
VINOS DE PREMIO Y ESCRIBIDORES DE MAL BEBER
Que el periodismo está en crisis no es nada nuevo. Lo está la publicidad, lo está el editor y nosotros somos el último y más desprotegido eslabón de la cadena. ¡Cómo ayuda un buen vino a vivir las crisis! También lo están (en crisis) los gabinetes de comunicación porque el cliente escasea. El propietario de […]
SABOR Y TECNOLOGÍA: illy y Samsung
Tomarse un café y conectar la tablet o llevarse el móvil al oído, acciones cotidianas y naturales en muchos de nosotros. Por eso y por mucho más dos marcas de vanguardia se juntan para facilitarse el camino hacia la gloria, o en cualquier caso permanecer en ella. Se trata de una gastronómica, ILLY, y una […]
NANDU JUBANY EN PETIT COMITÉ
Hoy reestrena en Barcelona un pequeño gran restaurante: PETIT COMITÉ. Que el tiro es seguro ni lo dudamos porque al frente de los fogones está NANDU JUBANY, un chef solvente y amante del producto honesto. En unos días completaremos la información. La dirección: Passatge de la Concepció, 13.
UN CATALÁN EN LA CORTE ASIÁTICA
Más allá de las fronteras españolas, primero fue en Bali y un año más tarde en Singapore donde ha plantado su bandera un catalán que ha logrado que el cocktail formara parte natural de la gastronomía, Javier de las Muelas. El lugar se llama One-Ninety By Javier de las Muelas Bar & Terraza y se […]
SPOONIK, COMER EN CASA DEL CHEF
Dicen que lo suyo es gastronomía y arte, aunque una observación quede en el aire para muchos, la de la permanencia en el tiempo: el sabor permanece en la memoria y se ausenta de la mesa, mientras la escultura, por ejemplo, se sostiene en ambas, en la memoria y sobre la mesa. Lo encuadraríamos más en el marco de lo que […]
LOLES LEÓN COCINA, SONRÍE, AMA, PADECE… ALGO SE CUECE
A pocos días de ver la luz su libro de cocina COCINANDO CON LOLES, la actriz más divertida de las tablas en España, la más directa y natural fuera de ellas, nos cuenta sus recetas de ama de casa con dos premisas sin condición: facilito y baratito. Para ver un avance de una receta podéis […]
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