JAMÓN EXPERIENCE, UN MUSEO PARA EL CERDO
Barcelona, abril 2014. Abre sus puertas, a pocos metros del Museo del Erotismo y en plena Rambla de Barcelona, enfrente mismo del Mercat de La Boquería, un local que llaman Jamón Experience y que viene a ser una especie de Museo dedicado al noble guarro y las consecuencias de su vida y muerte en favor […]
LA TAVERNA DEL SUCULENT
Datos: Rambla del Raval,39 Barcelona Tf. 934 43 65 79 Recién estrenada y con la carga histórica de lo que es una taberna de lo más clásico. De la barra de tiradores manan el vino, la cerveza y el vermut, acumulados en depósitos a la vista en el altillo, que es donde está también la cocina. […]
CRESTAS DE GALLO
Propias de la cocina zamorana, se trata de uno de los ingredientes más olvidados de la cocina moderna. Es más fácil encontrar una gallina entera que la cresta del macho, pero si se ponen de moda vamos a verlas por todas partes. Porque en esto de la gastronomía, las modas sin duda existen. En […]
ANIVERSARIO KAFKIANO
Barcelona, Marzo 2014. Un lugar, el restaurante CAFÉ KAFKA, un aniversario, el de Bernardo Dieguez, y unos invitados, los más kafkianos de la ciudad, como le gusta a la gente del lugar llamar a sus invitados. Al frente de la cocinahay un chef que se supera día a día a sí mismo, Fernando Poveda, y […]
BRUNCH, huele a domingo
Un domingo de abril de 2014. Huele a domingo, a libertad de horario, a me quedo en la cama hasta las mil, a horas en blanco, a familia, a amigos, a relaciones gastronómicas bailando entre salados y dulces, entre café y zumos, fruta y pizzas, entre pan fresco, bollería insana, huevos frescos, queso, bacon, pasteles […]
Restaurante XIRINGUITO ESCRIBÁ
Datos: Platja del Bogatell Av. Litoral, 42 Barcelona Tf. 93 221 07 29 http://xiringuitoescriba.com/ Aparcamiento: con suertre en la zona azul. Mejor ir en transporte público. Horarios: de lunes a viernes de 13.00 a 16,30 sábados y domingos: de 13.00 a 17.00 Día de cierre: todas las noches de invierno Vacaciones: a consultar Precios: […]
SERGIO Y JAVIER TORRES: DE LA TIERRA AL CIELO
Abril, 2014. Es lo que tiene tener un doble. Los gemelos cocineros Sergio y Javier Torres vuelcan doble energía y de un huevo sacan dos recetas. Por eso han podido escribir un libro de 50 ingredientes tratados de dos maneras diferentes El título de su libro es “De la tierra al cielo”. Las dos […]
BODEGAS TORRES COMPRA LA BODEGA EL ALBAR LURTON
Vilafranca del Penedès, abril de 2014. Bodegas Torres amplía gama de uvas al incorporar a sus activos una bodega de Rueda, El Albar Lurton, filial española de la francesa François Lurton SA, construida en 2005 y ubicada en un lugar privilegiado de máxima altitud respecto al entorno, rodeada de su propio viñedo y con […]
ILLY, PREMIO A LA ÉTICA EMPRESARIAL
New York, marzo 2014. Una buenñisima noticia que nos llega desde New York: el Instituto Ethisphere sitúa por segundo año consecutivo Illy Café entre las compañías más éticas del mundo en 2014. Ethisphere es un centro independiente de investigación de la promoción de las mejores prácticas en ética empresarial y de gobierno. Con […]
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