AL BANO: Spaguetti a la catalana
Barcelona, mayo 2014. Con la sonrisa y el sombrero puestos, una de las mejores voces de Europa nos ha invitado a comer unos spaghetti al dente en el Casino de Barcelona. Un pretexto perfecto el de Al Bano para anunciar que en agosto dará un concierto en el Festival de Música de Perelada y como artista […]
Restaurante FLASH FLASH
DATOS: La Granada del Penedès, 25 08006 Barcelona T.93 237 09 90 (abierto 364 días al año, cerrado el 25 de diciembre, y cocina continuada de 13.00 a 1,30 de la madrugada) Muchas circunstancias convirtieron el Flash Flash en el local más cool de Barcelona en los años 70, cuando ni siquiera se usaba el […]
NUEVA DO DE VINOS DEL PENEDÈS
El Penedés, mayo 2014. El mismo día que escuchamos a uno de los empresarios más coherentes de Catalunya decir “es necesario un capitalismo más social”, le reconocemos como un romántico de la vida y de su oficio, el de buscador de buenas tierras para las mejores cepas. Poco le queda por demostrar a Miquel […]
LA GUINGUETA: xiringuito con estilo
LA GUINGUETA: un chiringuito elegante Barcelona, mayo 2014. Uno de los privilegios que tiene esta ciudad es, verdaderamente, poder estar en una reunión de traje de chaqueta a las 12, y con pareo y chanclas a la hora de comer para tenderse en la playa. Si, un break en Barcelona es un paseo por […]
NÍSPEROS, LOS PRIMEROS DE LA PRIMAVERA
Llegan en Mayo, ese mes en que la fruta de invierno no es ya deliciosa, y la de verano no lo es todavía. Son los nísperos los que nos recuerdan que la primavera es un momento de transición, pues ellos son el preludio de la que es, probablemente, la mejor fruta del año, la de […]
TONY BOTELLA, LA TÉCNICA DE COCINAR AL VACÍO
Canyet, mayo 2014. Tras años ocupándose del departamento del i+d de las cocinas de una empresa de catering que fue la de mayor volumen en España, Tony Botella se dedica desde el año 2005 a lo que mejor sabe hacer después de cocinar: a formar a otros cocineros en una técnica que él conoce en […]
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