Restaurante SERGI DE MEIÀ
Barcelona, abril 2016. Los meses que hemos tardado desde que abrió han valido la pena. Conocí a Sergi de Meià hace muchos años, cuando estaba al frente de la cocina de Reno, uno de los restaurantes barceloneses más carismáticos arrastrados por… Iba a escribir crisis, pero no sé si fue por eso, por las modas […]
Restaurante ULTRAMARINOS
Barcelona, abril 2016. Ultramarinos, un nombre genérico que de pronto sirve para identificar un restaurante especial en la Rambla barcelonesa. Especial por diversas razones, pero la principal es que nada tiene que ver con todos los fast que le rodean, inmundos garitos de paella y copa de vino a 12 euros. Ultramarinos es una salida […]
LOS FREIXA: TRADICIÓN Y VANGUARDIA
Barcelona, abril 2016. Los Freixa, Josep María y Ramón, padre e hijo, celebran sus 30 años con los fogones y algunos más con las yemas de los dedos quemadas. Yo tenía 5 años y pensaba que mi padre estaba loco porque le veía cómo, a propósito, se quemaba las yemas de los dedos con la […]
Restaurante KAPPO
Barcelona, abril 2016. Kappo, ese es el nombre del nuevo restaurante de una de las calles con más encanto de la zona media de Barcelona, el Passatge Lluis Pellicer. Para ser centro de peregrinación urbana solo faltaría que el ayuntamiento otorgara permisos para terrazas, lo cual es difícil porque, aunque apenas pasan caminantes por […]
Restaurante LOUIS 1856
Barcelona, abril 2016. Avalado por una estrella Michelin en su restaurante propio, Alkimia (Barcelona), Jordi Vila se encuentra al frente de la cocina del restaurante Louis 1856. La cocina de alta costura, la llamada alta gastronomía, la sofisticación y el tratamiento técnico de los productos… todo esto está ya más que contrastado de mano de los […]
TERRAZA MARTÍNEZ, marzo 2016
Marzo 2016. Con los primeros rayos de sol suspiramos todos por sentarnos a comer en una terraza, algo complicado, sin embargo, en Barcelona. De pronto se nos ocurre una excepcional: porque hay vistas al mar y a la Barceloneta, porque el arroz es muy digno y porque se aparca sin dificultad (se aparca pagando ticket […]
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