Restaurante LA ZORRA
Sitges, noviembre 2.016. Un permanente microclima de bonanza y la atmósfera relajada, más o menos, de Sitges, un pueblo costero a pocos kilómteros de Barcelona, son la mejor de las bases para que un equipo de restauradores haya abierto La Zorra (en el mes de agosto de 2.016 ). Transgresor y poco ortodoxo, Pablo Albuerne es […]
Restaurante LAL
Tras una labor de renovada puesta en escena ambiental, y una cocina con muchos argumentos, Lal se sitúa en cabeza de los restaurantes cercanos a Barcelona que merecen desplazamiento por la calidad de su cocina y la calidez del espacio. El chef Shai Dublero juega una baza importante: ensalzar la simplicidad de una cocina […]
Vardon Kennett, el espumoso de Torres con memoria emocional
Con una pequeña producción dirigida especialmente a la restauración y tienda especializada, nace el espumoso de Bodegas Torres, homenage al marino británico Vardon Kennett y a su historia de amor con Barcelona. Anna R. Alós, Penedés, octubre 2.016. “Hemos querido elaborar un vino espumoso con un estilo muy particular, priorizando el frescor y la […]
Restaurante Green Spot
Arroz de verduras Barcelona. Noviembre 2.016. En nuestra tercera incursión en Green Spot, seguimos sin encontrarle un “pero”, un “quizás si…” o un “aunque podrían…”. Impecable en todos los sentidos y, sobre todo, coherencia en el concepto de lo que vende: naturalidad, calidad y, sobre todo, la ausencia de ingredientes de origen animal. Tomás […]
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