La Sana Cena 1
Texto Anna R. Alós // Fotos Poldo Pomés Barcelona, mayo 2017. La primera Sana cena se celebró en en Restaurante Giardinetto, un clásico de Barcelona que no logra envejecer. ¡Suerte! Quizás se debe (seguro que es así) a la habilidad en su manejo de Poldo Pomés, hijo de su fundador, Leopoldo Pomés. La idea […]
Restaurante PALLER DE QUEIXANS II
Bloody Mary espeso. Croquetas de ceps y de langostinos. Ensaladilla rusa con pan frito. Gazpacho con tartar de calabacín y virutas de jamón. ACTUALIZACIÓN JUNIO 2019: dejamos el reportahe para que quede constancia de la calidad de este cocinero. Pero ya no se encuentra en esta cocina. Sin noticias pues de EL PALLER DE […]
LA MALQUERIDA, cerveza con nombre literario
Texto: Anna R. Alós // Fotos: Damm Barcelona, junio 2.017. De una mujer mal amada, Acacia, hija de doña Raimunda, toma su nombre la nueva cerveza de Damm: La Malquerida. La obra de teatro del mismo nombre, escrita por Jacinto Benavente, se estrenó en Madrid en 1.913. Han pasado 104 años hasta que alguien ha rendido […]
Restaurante MISHIMA
Texto: Anna R. Alós // Fotos: Santi Cogolludo Admito que me ha costado años entrar de lleno, y no creo que lo haya hecho todavía, en la cocina nipona. Solo la pasión por ella que en una ocasión, hace muchos tiempo, me transmitió Ferran Adrià me convenció de que quizás merecía la pena descubrirla, […]
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