LA MALQUERIDA, cerveza con nombre literario
La Malquerida, una cerveza nueva en todos los aspectos.
Texto: Anna R. Alós // Fotos: Damm
Barcelona, junio 2.017. De una mujer mal amada, Acacia, hija de doña Raimunda, toma su nombre la nueva cerveza de Damm: La Malquerida. La obra de teatro del mismo nombre, escrita por Jacinto Benavente, se estrenó en Madrid en 1.913. Han pasado 104 años hasta que alguien ha rendido homenaje a la mujer amada por su padrastro y que él mismo le espantaba los pretendientes.
Otros amantes, los de la cerveza, se van a encontrar con los siguientes ingredientes y la siguiente nota de cata: Mezcal, lima, hierba limón, anís y hoja santa.
La Malquerida ha tardado un año en llegar a partir de la investigación entre los maestros cerveceros de Damm y los hermanos Adrià, Ferran y Albert, el sumiller Ferran Centelles, Marc Álvarez, de El Barri, y Paco Méndez, cocinero y socio de Albert Adrià en l restaurante de Barcelona Hoja Santa.
Dicen los expertos que su bouquet la convierte en una cerveza perfecta para ser exportada, y que con esta nueva etiqueta nace un estilo.
En copa o directa de la botella.
De izquierda a derecha,_Ferran Adrià, Ferran Centelles, Marc Álvarez, Albert Adrià
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