Restaurante BARTON
Ensalada de colores
Datos
Londres, 103
Barcelona
Tf. 93 414 59 29
Aparcamiento: en zona azul o Párking a pocos metros
Horarios: De 11 a 24,00
Día de cierre: Lunes noche y Domingo noche.
Vacaciones: Por determinar
Precios: A partir de 20 euros
Tipo cocina: Básicamente raw food y tapas, mediterránea, buen producto, manipulación cuidada
Algunos platos: Todos los platos son fáciles de compartir y las propuestas son originales. Quesos, Burrata con sardina ahumada y tomate confitado, Mejillones escabechados, Pizza de trigo y lino desecada con anacardos, queso y orégano, Bocata de calamares, Ensalada de ricotta, Cordero rustido, Atún a la brasa, Bacalao guisado, Steak tartare… Tartas caseras de postre, hechas en la propia cocina.
Xavi Comas está al frente de los fogones.
Decoración: Tonterías las mínimas para recrear con modernidad el espítiru de taberna en estos 80 metros cuadrados en los que el raw food protagoniza la carta. Una carta que invita a compartir al igual que el espacio, de fachada acristalada, decoración en madera, hierro piel, cojines de colores, una divertida celosía que da paso a la cocina. El aislamiento acústico es perfecto. Los taburetes de la barra, preciosos además de cómodos.
Una de las interioristas de referencia en el sector lo firma: Isabel López Vilalta.
Iluminación: La luz natural diurna es tan excesiva (de 12 a 15), que sin cortinas sería imposible estar. Por la noche muy buena, con lámparas diseñadas por Arik Levy.
Ambiente: Cool, informal.
A tener en cuenta: Un ex empresario del sector inmobiliario, Antonio Pastor, es el propietario de este pequeño restaurante en el que cada plato, cada tapa se cuida con el mimo que merece, y lo cierto es que la buena calidad del producto merece mucho. Es uno de esos lugares que siempre han de estar primera fila de la agenda gastronómica diaria.
Razones para ir:
-El ambiente y la carta.
-Muy buena relación calidad/precio.
FOTOS: R.G.
Selección de quesos
Mejillones en escabeche, muy suaves
Burrata con sardina ahumada y tomate confitado
Croquetas de rabo de ternera
Pizza desecada de trigo y lino, con queso, anacardos y orégano
Ensalada de ricota, nueces de macadamia, aguacate, nabo, zanahoria, adobado con vinagreta de frutos secos
Bocata de calamares con mahonesa cítrica
Atún rojo a la brasa con pasas, piñones y salsa ponzu
Bacalao marcado a la brasa y cocinado con su tripa acompañado de setas
Terrina de cordero rustido con timbal de patata
Tarta de queso con frutos rojos
Tarta de zanahoria
Fachada de BARTON
Los interiores
Equipo de cocina con Xavi Comas al frente.
La barra y los tiradores de cerveza
Desde fuera, al atardecer, como un escaparate
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