NANDU JUBANY: MI EQUIPO ME DA LA VIDA
Calledetenes, 30 noviembre 2015. El último día de mes, el chef probablemente más expresivo de la cocina que merece parada y fonda y un lugar especial en esta guía gastronómica, Nandu Jubany, celebra sus 20 años con los pucheros. Él y Ana Orte,su esposa (“Morena”, la llama él), lo hacen con el orgullo de […]
POSTRE SIN PLATO: SATURNO O KANDISKY?
Barcelona, abril 2013. Estrenamos un postre de primavera, aunque esperamos que sea eterno, en la mesa de la cocina del Caelis. Un estrella Michelin en Barcelona con Romain Fornell al frente de los fogones. De las buenas ideas hay que hacerse eco, y el postre surge del restaurante Alinea de Chicago. Podría comerse en plato, […]
Restaurante CAELIS
AVISO GASTRONAVEGANTES: Caleis se ha trasladado al Hotel Ohla de Barcelona. Barcelona, 28 de enero 2.016. Chef francés, estrella francesa (1 Michelin), fogones inteligentes, ambiente exquisito (para sentirse rico un rato), y ubicación en Barcelona, ese es el entorno en el que por 39 euros y desde hace ya 4 años se puede un comensal […]
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