BARCELONA SIN FILTROS
Un fotógrafo, Kike del Olmo, una ciudad, Barcelona, y un libro que une al cazador de imágenes con la ciudad, “Barcelona sin filtro”, se presentaron hace unos días a través de 22 fotografías en la exposición FOTOCRÓNICA en MERCAT PRINCESA. Que Mercat Princesa esté en el barrio de Barcelona donde más historias suceden a cada […]
AL RICO BOQUERÓN
Increíble para todo lo que sirve el boquerón. Y la anchoa, que es un boquerón que se conserva gracias a estar curado en salmuera y en su propia sangre. Aunque en el sur de España decir “estoy boquerón” signifique que uno lleva el bolsillo vacío, la riqueza de este pescado azul es inconmesurable. Además de […]
15 HORAS DE FESTIVAL GASTRONÓMICO
Barcelona, mayo 2013. La misma semana que el madrileño Mercado de San Miguel cumple 100 años, se abre al público en Barcelona Mercat Princesa. En ambos reina la diversidad de sabores y cocciones, y, aunque muchos son los que comparan ambos locales, las diferencias son sustanciales. En San Miguel el cliente es consumidor y en […]
MERCAT PRINCESA: SHOWCOOKING, MESAS COMPARTIDAS Y FOTOPERIODISMO
Promete ser un eje gastronómico en la Barcelona gótica. Más de 1000 metros cuadrados envueltos por la estructura de un palacio del siglo XIV que se llamará Mercat Princesa y será el primer showcooking de la ciudad, este es el nuevo proyecto que lideran Justo Almendros, propietario del edificio, y Juan Mañosa. La carta será […]
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