NANDU JUBANY: MI EQUIPO ME DA LA VIDA
Calledetenes, 30 noviembre 2015. El último día de mes, el chef probablemente más expresivo de la cocina que merece parada y fonda y un lugar especial en esta guía gastronómica, Nandu Jubany, celebra sus 20 años con los pucheros. Él y Ana Orte,su esposa (“Morena”, la llama él), lo hacen con el orgullo de […]
NANDU JUBANY Y LO QUE ISABEL PREYSLER NO COME
Barcelona, octubre 2.105. La joyería con más metros cuadrados de Europa lleva nombre de empresario catalán: RABAT. Apellido, marca y un edificio de 7 plantas convierten Barcelona en destino de peregrinaje para todos los que aman la joyeríae. Que la fiesta de la familia Rabat fue impresionante se ha contado en muchas crónicas, buenas y malas, […]
REABRE UN GRAN PETIT COMITÉ
Barcelona, febrero 2013 Llega, sonríe, arrasa y reduce al enemigo. Aunque no es del todo cierto porque aún no le hemos descubierto al cocinero Nandu Jubany un solo enemigo. Rivales quizás, pero enemigo ni medio.. Sería imposible no rendirse a sus pucheros basados en la más tradicional cocina catalana, ni a una sonrisa […]
NANDU JUBANY EN PETIT COMITÉ
Hoy reestrena en Barcelona un pequeño gran restaurante: PETIT COMITÉ. Que el tiro es seguro ni lo dudamos porque al frente de los fogones está NANDU JUBANY, un chef solvente y amante del producto honesto. En unos días completaremos la información. La dirección: Passatge de la Concepció, 13.
ROSA CLARA Y LOS DOS CHEFS DE SU BODA: NANDU JUBANY Y RAMÓN FREIXA
Barcelona, junio 2013. La reina de las novias se ha casado en Barcelona con una cena para 200 personas al amparo de dos chefs: Nandu Jubany para el menú, y Ramón Freixa para el pastel. Una gran empresaria, dos grades cocineros. Un cóctel de entrada y Crujiente de morro, Air baguettes de panceta ibérica, Zanahorias […]
JAMÓN ROSADO
Un productor de jamón cocido, Xavier Albertí, una catedrática en Nutrición, Carmen Vidal, un cocinero con estrella Michelin, Nand Jubany y una periodista especializada en gastroonmía Tana Cllados, se juntan para contar las virtudes del jamón cocido, ese gran olvidado al que siempre vence el jamón rojo. El tema procede de un concurso convocado por […]
LA REINA DE LA SELVA
Sant Pol, julio 2012. La cocina, montar en Harley con Toni Balam, su marido, y bailar lo que le echen son las aficiones de Carme Ruscalleda, que ha celebrado su onomástica con una verbena en el jardín del restaurante Sant Pau. Invitó a familia y amigos, y no podían faltar los chefs que pudieron dejar […]
Y LA GENTE FUE FELIZ
Restaurante Bravo, Barcelona-junio 2012. Bien, bravo, bravísimo por una cita que comenzó de día y culminó de madrugada. Faltan palabras para lo que fue la fiesta del III aniversario del restaurante que Carles Abellán tiene en el Hotel W. Fueron unas 1000 las personas que saltaron, brincaron y sudaron en una fiesta frente al mar, […]
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